德国人对于啤酒的自负不是没有理由的。对于啤酒而言，德国讲究的是精神！从500年前就颁布的“德国啤酒纯酿法”，到举世闻名的十月啤酒节，德国人对啤酒的执着就像人对茶的热衷一样，已经超越饮食的范畴，形成了一种独特的文化。难怪在德国人眼里，只有德国啤酒才算得上真正的啤酒。

    德国男人：女人，我所欲也，啤酒，亦我所欲也；二者不可得兼，舍女人而取啤酒者也……

    德国人到底有多爱啤酒？

    根据一项针对德国男性的调查结果显示，如果在一个月的时间里，啤酒和性生活只能选其一的话，83%的男人会选择啤酒。（德国女人是不是也有必要检讨一下……）

    据统计，德国共有5000多种不同的啤酒，每个德国人平均每年会喝掉138升的啤酒。曾经轰动一时的“萨尔瓦托之乱”就是在1888年发生的民众打砸酒馆的暴乱事件，而其原因只是因为啤酒价格微升。啤酒在德国人生活中的地位没有任何一个国家可以与之相比。

    那么，德国啤酒到底好在哪里？德国啤酒分为哪几种？德国人喜爱的啤酒品牌有哪些？懂了这些，才算真正懂了德国啤酒。

    1. 德国啤酒的种类

    根据原麦汁浓度，啤酒色泽和啤酒酵母性质，德国啤酒分为很多种类和不同口味。

    按照德国酿造者协会（Deutscher Brauer-Bund）所示，德国啤酒种类主要有：

    Pils（皮尔森或称清啤酒）

    是德国酿制多，同时也是被多饮用的啤酒。原料为浅色麦芽，软水，底部发酵，加上香浓的啤酒花。清啤酒呈透明的浅黄色，口感较苦，其酒精含量大约4.8%。上等的清啤酒就是在五星级菜单上也可以找到他的身影……

    Schwarzbier（黑啤酒）

    原料选择黑色麦芽，啤酒色泽较深，由此得名黑啤酒。用底部发酵法酿制，啤酒口感纯正，酒精含量在4.8%到5% 之间。黑啤酒的酿制地区主要是德国中部。逐渐黑啤酒有了越来越多的爱好者。

    Weizenbier/Wei?bier（白啤酒）

    是大麦和小米混合后酿制的，酒精含量大约5.4%，主要是分布在南德地区，但也有逐渐向北部扩展的趋势。白啤酒口感滑润，甚至会有水果味。提前在冰箱中冷制，然后冷饮口味。